Needsindex.com – Ingin tahu Resep Cara Membuat Peyek Kacang Renyah Tipis dan Gurih? Cara buatnya sebenarnya sederhana. Peyek dengan kacang tanah yang renyah tentu menggunakan pelbagai macam bumbu yang wajib disiapkan lebih dulu supaya hasilnya bisa renyah, tipis dan tentu saja gurih. Rempeyek adalah salah satu kuliner khas dari negara Indonesia yang acap kali disantap bersama nasi sebagai substitusi dari kerupuk. Pun demikian, Rempeyek tetap bisa koq dimakan langsung layaknya sebuah cemilan. Sering juga dijumpai si peyek ini berduet dengan pecel, sop, soto hingga bakso. Bagi para penikmatnya, sensasi renyah peyek kacang tanah ini bisa menambah hidangan menjadi lebih enak.
Resep Rempeyek Renyah dengan Toping Kacang Tanah
Bumbu-bumbu:
- 1/2kg kacang tanah yang telah dikupas
- 4 biji kemiri
- bawang putih 4 siung
- ketumbar bubuk 1 sendok teh
- 350g tepung beras
- tepung tapioka 1/2 sendok makan
- santan kelapa 250cc
- air putih 100cc
- telur 1 butir
- (optional) air kapur sirih 1 sendok makan
- (optional) daun jeruk 5 lembar yang diiris tipis
- garam dan minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Rempeyek Kacang Gurih dan Renyah
- Kemiri, bawang putih, ketumbar, telur, air kapur sirih, garam dicampur dan diblender agar halus.
- Bumbu halus pada langkah 1 di atas kemudian dicampur dan diaduk hingga rata dengan kacang tanah, tepung beras 350 gram, tepung tapioka 1/2 sendok makan, santan, air putih 100cc serta daun jeruk yang telah diiris tipis.
- Adonan pada langkah nomor 2 di atas dimasukkan sedikit-sedikit ke dalam wajan yang telah berisi minyak goreng (yang telah dipanaskan sebelumnya). Memasukkannya adonan peyeknya mulai dari bagian terluar wajan sampai terbentuk lapisan yang tipis. Untuk menggorengnya, gunakan api dengan ukuran sedang. Jika matang, maka warnanya akan kecoklatan. Silakan diangkat kemudian ditiriskan.
Kalau membaca resep di atas, seolah-olah bumbu yang disiapkan cukup banyak. Akan tetapi, bumbu tersebut bukan item yang sulit ditemukan di warung langganan Anda. Yang perlu diperhatikan dalam membuat gorengan peyek ini adalah bagaimana membuat peyek dari adonan yang ada kemudian digoreng setitip mungkin pada wajan. Sebab, adonan berkontur tebal jika digoreng berakibat bagian tengahnya kurang matang sehingga kesan renyah di tengah bisa hilang.
Untuk toping, selain kacang tanah, Anda juga bisa mencampur atau menganti semuanya dengan kacang kedelai, udang, atau ikan teri.
Akhirnya, cara resep peyek kacang gurih dan garing ini bisa dicoba siapa saja karena kesederhanaan bumbu. Jangan lupa jika berhasil, kirimkan ke kami aneka gorengan peyek yang telah Anda buat. Hehehe. Selamat mencoba resep rempeyek di atas.
